莴苣的功效作用和营养价值_莴苣的适宜和禁忌注意事项

生菜的功效和作用

功
润肠通便，控制血压，镇静安神
宜
小便不利，便秘患者
忌
脾胃虚弱、痛风、泌尿道结石患者

营养功效

功效作用

莴苣，原产于地中海沿岸、亚洲北部、非洲等地区，现在在中国各地都有栽培。其营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、硅和食物纤维，具有镇静安神、润肠通便、控制血压、预防和控制肥胖的作用。 1.镇静安神 莴苣含碘量高，有利于人体基础代谢、心理、身体发育和情绪调节。因此，莴苣具有镇静作用。经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠，有镇静镇静的作用。 2.润肠通便 莴苣富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，吸水膨胀，促进粪便形成，软化粪便。因此，对于便秘、排便困难的人，如果适当吃生菜，补充膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，增强排便的机会。因此具有润肠通便的功效。 3.控制血压 莴苣还富含钾，钾可以抵消钠过量引起的钠水潴留引起的血压升高。因此，适当食用莴苣补充钾可以控制血压。

营养价值

莴苣营养丰富，包括蛋白质、脂肪、糖、灰、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、硅等微量元素及食物纤维。

莴苣中碳水化合物含量较低，而无机盐和维生素含量较高，尤其是烟酸含量较高。烟酸是胰岛素的激活剂。糖尿病患者经常吃莴苣，可以改善糖的代谢功能。

莴苣还含有一定量的微量元素锌和铁，特别是莴苣中的铁，容易被人体吸收。经常吃新鲜的莴苣可以预防和治疗缺铁性贫血。

莴苣富含钾离子，对高血压、心脏病等患者有促进利尿、降低血压、预防心律失常的作用。生菜还具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。莴苣还富含钾，钾可以抵消钠过量引起的钠水潴留引起的血压升高。因此，适当食用莴苣补充钾对降低高血压也有积极作用。

莴苣对预防和控制肥胖有很好的作用，因为莴苣本身的能量含量相对较低。同时，莴苣中的膳食纤维通过吸水膨胀可以增加我们的饱腹感，从而避免摄入过多的其他能量。

注意事项

适宜和禁忌
适用：小便不利、便秘患者 莴苣一般可食用，还具有利尿、通乳、清热解毒的功效，非常适合排尿不良、尿血、乳汁不通、虫蛇咬伤、肿毒的患者。
禁忌：脾胃虚弱、痛风、泌尿道结石 生菜性凉，脾胃虚弱者慎用；患冷者不宜食用。
痛风、泌尿道结石、眼病患者不宜食用。
由于生菜中的生菜生化物对视神经有刺激作用，会引起头晕和嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼病，因此不宜多吃。