沙丁鱼的功效和作用
功
保护心脏，促进胎儿发育
宜
心脏病患者
忌
痛风、肝硬化病患者
营养功效
功效作用
沙丁鱼是鲱科某些食用鱼的总称，尤其是沙丁鱼、拟沙丁鱼和小沙丁鱼。沙丁鱼是一种经济的鱼，可以是新鲜的，也可以是干的，盐或熏的，也可以浓煮成鱼粉或鱼油，肉鲜嫩，脂肪含量高。沙丁鱼具有保护心脏、促进胎儿发育、补钙补血的作用。 1.保护心脏 沙丁鱼富含能促进健康的沙丁鱼ω-3、EPA和DHA，这些基本的脂肪酸可以帮助身体的血液流动顺畅，保持心脏健康，缓解心血管疾病。 2.促进胎儿发育 沙丁鱼富含磷脂，孕妇在怀孕期间应多吃鱼类，对胎儿大脑发育有促进作用。 3.补钙补血 沙丁鱼富含钙和铁，能促进人体骨骼中钙的储存，帮助造血，缓解骨质疏松和缺铁性贫血。
营养价值
沙丁鱼富含不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质钙、铁、锌等营养物质，像传统海鱼一样，沙丁鱼特别适合老年人和孕妇，可以补充钙，增强记忆；沙丁鱼含有大量蛋白质，属于海鱼，海鱼是动物中常见的不饱和脂肪酸物种，沙丁鱼含有大量DHA，适合中老年人和儿童，能促进儿童智力发育，缓解老年人记忆力衰退，对大脑有很好的补益作用。
注意事项
适宜和禁忌
适用：心脏病患者 沙丁鱼能缓解血栓形成，特别适合心脏病患者。
禁忌：痛风、肝硬化病患者 痛风、肝硬化患者不宜食用沙丁鱼，以免增加痛风发作频率，加重肝硬化进展。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。
孕妇在怀孕期间应多吃沙丁鱼，沙丁鱼富含磷脂；同时，沙丁鱼中的磷脂可以促进胎儿的大脑发育。婴儿可以适量食用。
沙丁鱼营养价值丰富，磷脂丰富，即ω-3脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生，磷脂有利于婴儿的大脑发育；沙丁鱼也含有大量的钙，尤其是鱼骨，所以婴儿可以吃适量的沙丁鱼。
温馨提示
沙丁鱼的眼睛是黑色的，皮肤是银色的，澄清明亮，饱满，眼睛突出，黑白边界清晰。如果鱼的眼睛下沉，颜色混浊，最好不要买。
