花生的功效作用和营养价值_花生的适宜和禁忌注意事项

花生的功效和作用

功
润肺，降低胆固醇，保护血管
宜
一般人群适宜
忌
痛风急性期、胃溃疡患者

营养功效

功效作用

花生不仅是一种营养丰富的食物，更是一种药用价值较高的保健药。花生的种子、种衣、种壳、花生油等，都可以作为药用。花生味甘平，具有润肺止咳、降胆固醇、保护血管的作用。 1.润肺止咳 花生富含脂肪油，能润肺止咳，常用于久咳哮喘、咯痰带血等疾病。 2.降低胆固醇 花生油中所含的亚油酸能将人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，避免体内胆固醇沉积，降低胆固醇在人体内超过正常值引起的各种心脑血管疾病的发病率。 3.保护血管 花生含有不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养物质，可增加毛细血管的渗透性，延缓心脏病、高血压、脑出血的产生，帮助缓解血管胆固醇的沉淀和积累，引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素，花生壳含有木犀草素β-谷甾醇可以调节血压和血脂。

营养价值

花生营养价值高，富含脂肪和蛋白质，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸、多种维生素等。
花生中的蛋白质很容易被人体吸收，其营养价值可与动物食品鸡蛋、牛奶、瘦肉相媲美，因此经常食用确实能起到滋补作用。
花生含有人体必需的氨基酸、维生素和矿物质元素，富含维生素E、锌、钙、磷、铁等。叶酸和矿物质元素。锌能促进儿童大脑发育，激活中老年人脑细胞，对延缓衰老有特殊作用。每一种元素对人体都是必不可少的。通过饮食补充这些营养素的摄入，可以改善健康。

注意事项

适宜和禁忌
适宜：一般人群适宜：一般人群适宜 一般人群适宜。
禁忌：痛风急性期、胃溃疡患者 1、痛风急性期不宜食用。
痛风是一组由嘌呤代谢紊乱引起的疾病，患者有高尿酸血症。因此，痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期只能适量食用。
2、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者不宜食用。
这类患者应多吃少油。花生属坚果，蛋白质和脂肪含量过高，难以消化吸收，这类患者应禁食。
3、跌打淤肿者不宜食用。
花生中含有一种促凝血因子。跌打损伤、血瘀者食用花生后，可使血瘀不散，加重肿痛症状。

母婴宜忌
孕妇可适量食用。
孕妇可以吃花生，因为花生衣含有止血成分，可以抵抗纤维蛋白溶解，增强骨髓制造血小板的功能，缩短出血时间，改善血小板量，改善血小板质量，增强毛细血管收缩功能，是孕妇预防和控制再生障碍性贫血的最佳选择。
婴幼儿应谨慎食用。
由于花生含有更多的脂肪，消化吸收相对较慢，婴儿的胃肠功能不够完善，大量食用会导致消化不良。